铁棍山药是山药上的精品，因为其具有有补上益气、消渴生津、益精美容、健脾益肠胃、延缓衰老与调节内分泌等功效，所以被历代医家所推崇。
市场中心薯蓣叫法多达上百多种，假冒冒冒冒铁杆薯蓣总是有，给消费者真假冒冒冒难辨，那么铁杆薯蓣应如何分别呢？控制以下三点，你就不会买到到假冒冒冒铁杆薯蓣啦！
一看：
铁棍山药粗细很匀称，通常直径1～2公分，表面颜色微深，根茎含有特有铁红斑痕，倘若直径大粗或表面大光溜，就证明不正宗的！
2捏：
真正的铁棍山药要随意两根手指到捏都是捏不碎的，或许这也就都是因为什么当“铁”棍山药的1个因素了！
3折：
把铁棍山药使劲断裂，会感觉到其肉质特硬，粉型很足，且横断面细腻，成白色或者略显牙齿黄，粘液少。普通山药不仅肉质么那么坚硬，而且粉型也不足用足。
总的来说，就是一看二捏三折啦，不知道你学会了吗？
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